薑和辣椒可以止痛嗎？
薑和辣椒是令舌尖有辛辣的感覺，但在止痛方面它們的力量也是不好惹的。
辣椒緩痛讓人愉悅
科學已證實了辣椒中的辣椒素能夠消耗用於把疼痛信息傳導至神經系統的「P物質」，降低神經反應，帶有明顯止痛效果。另外，食用少量辣椒可使身體釋放內啡肽，有助短暫減輕疼痛，讓人感到愉悅。
薑助減低發炎反應
至於薑，它透過抑制環氧化酶（COX）和脂氧合酶（LOX）的活性，減少前列腺素及其他炎症介質釋放，其運作機制跟常見非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs）有類似之處。此外，薑辣素等成分還能抑制促炎性細胞因子（如NF-kB）的活性，減少免疫反應引起的腫脹、發熱和疼痛。
如何善用薑和辣椒止痛？
把薑製成薑茶或薑汁暖身，有助紓緩輕度肌肉關節不適、經痛、消化不良等。至於辣椒，它更可食用或製作成辣椒膏來外敷患處，以緩解皮膚痛或神經痛。
薑和辣椒不宜過量使用
雖然薑及辣椒有益於我們的健康，但只適合輕度徵狀或生活調理，無法替代正規藥物治療，且吃多了也會物極必反。高劑量或長期大量攝入可能刺激腸胃、甚至加重潰瘍或發炎，濕熱體質亦不宜過量食用。建議癌症患者、腸胃病人及部分特殊人士食用前需諮詢專家意見。
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